Chuyên đề về peptit và protein luyện thi đại học qua đề thi các năm

Bài viết hôm nay, CCBook- Đọc là đỗ sẽ chia sẻ với các em chuyên đề về peptit và protein luyện thi đại học qua đề thi các năm. Tất cả các câu hỏi đều được phân tích và có hướng dẫn giải cụ thể. Từ đây, em có thể nắm được kiến thức trọng tâm nào cần ôn luyện. Đồng thời em cũng hiểu được mức độ khó dễ của đề thi. 

Chuyên đề về peptit và protein luyện thi đại học bài bản nhất

Ôn luyện chuyên đề peptit và protein luyện thi đại học là bước quan trọng không thể bỏ qua. Bởi đây là phần rất ít khi vắng mặt trong đề thi THPT QG môn Hóa học.

Kiến thức peptit và protein thường khiến nhiều học sinh cảm thấy khó nhớ, khó vận dụng làm bài tập. Các em cần nắm thật chắc lý thuyết peptit và protein nếu muốn làm nhanh câu hỏi trắc nghiệm. Đồng thời, phương pháp, công thức tính nhanh bài tập peptit và protein sgk cũng không được lơ là.

Trước khi đi sâu vào phân tích các câu hỏi về peptit và protein trong đề thi đại học qua các năm, CCBook sẽ điểm qua một số ý quan trọng mà học sinh bắt buộc phải nhớ sau:

Lý thuyết cơ bản về peptit và protein

Trong chuyên đề về peptit và protein luyện thi đại học phần lý thuyết, các em cần khắc sâu định nghĩa, một số tính chất hóa học đặc trưng, công thức cấu tạo của những chất đơn giản thường gặp.

Nhiều em rất dễ bị nhầm lẫn một số tính chất quan trọng giữa peptit và protein như phản ứng thủy phân, phản ứng màu... Để phân biệt rõ ràng em cần ghi nhớ "chắc như đinh đóng cột" các điểm trong bài viết sau: Vững vàng lý thuyết peptit và protein

Phương pháp giải nhanh dạng câu hỏi trắc nghiệm trong chuyên đề về peptit và protein luyện thi đại học.

Dạng bài phản ứng thủy phân:

- Xét peptit tạo thành từ n gốc α-amino axit :

Ở môi trường trung tính

Peptit + (n-1)H2O → n  α-amino axit.

Ví dụ: Nếu thủy phân hoàn toàn penta-peptit Gly-Ala-Gly-Ala-Gly thì thu được.

A. 3 Ala và 3 Gly                                          B. 3 Ala và 2 Gly

C. 2 Ala và 3 Gly                                         D. 2 Ala và 2 Gly.

Lời giải:

Phương trình hóa học:

Gly- Ala-Gly-Ala-Gly + 4H2O →  2 Ala + 3Gly.

Vậy chọn đáp án C.

Công thức tính nhanh:

Ví dụ: Thủy phân hoàn toàn 55,95 g một peptit X (Chỉ cấu tạo từ Alanin) thu được 66.75g alanin. Số mol nước đã tham gia phản ứng.

A. 0.2 mol                                            B. 0.4 mol

C. 0.6 mol                                            D. 0.8 mol

Lời giải:

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có:

m_peptit + m_H2O = m _alanin

⇒ m_H2O = m _alanin - m_peptit = 66.57-55.95 = 10.8g

⇒ n _H2O = 0.6 mol. Chọn đáp án C.

Thủy phân trong môi trường axit

Khi thủy phân peptit trong môi trường axit phương trình phản ứng như sau:

peptit + (n-1) H2O + n HCl → nClNH3RCOOH

Ví dụ: Đun nóng chất có công thức H₂N-CH₂-CONH-CH(CH₃)-COOH trong dung dịch HCl dư, sau khi phản ứng thu được sản phẩm là:

A. H₂NNCH₂COOH , H₂NCH₂CH₂COOH.

B. ClH₃NCH₂COOH, ClH₃NCH₂CH₂COOH

C. ClH₃NCH₂COOH, ClH₃NCH(CH₃)COOH

D. H₂NCH₂COOH, H₂NCH(CH₃)COOH

Lời giải:

Ta có phương trình hóa học

H2NCH2CONH(CH3)COOH + 2HCl + H2O → ClH3NCH2COOH + ClH3NCH(CH3)COOH.

Vậy chọn C.

Công thức tính nhanh bài toán thủy phân peptit trong môi trường axit: 

1/ M_peptit = Σ M _{α-amino axit} – 18(n-1)

2/ n_peptit + n_H2O = n _HCl + n _muối

3/ m muối = m peptit + m H2O + mHCl

Môi trường kiềm

Peptit + nNaOH → nNH2RCOONa + H2O

Công thức:

Phản ứng đốt cháy peptit và bài tập về các hợp chất khác chứa Nitơ

Ví dụ: Đipeptit mạch hở X và tripeptit mạch hở Y đều được tạo nên từ một aminoaxit (no, mạch hở, chứa một nhóm NH2 và một nhóm - COOH). Đốt cháy hoàn toàn 0.1 mol Y, thu được tổng khối lượng CO2 và H2O bằng 36.3 g. Đốt cháy hoàn toàn 0.225 mol X, sản phẩm thu được cho lội từ từ qua nước vôi trong dư, tạo ra m gam kết tủa. Giá trị của m là:

A. 180                           B. 90                      C. 45                     D.30

Thoạt nhìn em sẽ thấy bài toán trong chuyên đề về peptit và protein luyện thi đại học này thật phức tạp nhưng chỉ cần có được phương trình tổng quát, áp dụng phương pháp bảo toàn khối lượng sẽ có đáp án.

Gọi công thức phân tử của amino axit tạo nên peptit làC_nH_2n+1O₂N (n ≥ 2).

Công thức phân tử của đipeptit X và tripeptit Y lần lượt là C_2nH_4nO₃N₂ và C_3nH_6n-1O₄N_3. 

Đốt cháy Y: C_3nH_6n-1O₄N₃ + (9n/2 - 9/4) → 3n CO2 + (3n-1/2) H2O + 3/2N2

0.1                                                            →  0.3n          (0.3n-0.05)         mol

Theo đề bài: mCO2 + mH2O = 0.3n.44 + (0.3n-0.05).18 = 36.3 ⇒ n = 2  ⇒ X là CH₄H₈O₃N_2. 

Đốt cháy X: CH₄H₈O₃N2 + 9/2 O2 → 4CO2 + 4H2O + N2

0.225                                             →  0.9 mol

CO2 + NaOH → CaCO3 + H2O

0.9                 → 0.9 mol

⇒ m = 0.9x 100 = 9g.

Đáp án B.

Trên đây là toàn bộ lý thuyết cũng như bài tập chuyên đề về peptit và protein luyện thi đại học mà CCBook muốn gửi đến các em.

Hãy vận dụng các kiến thức trên để làm các câu hỏi peptit và protein trong đề thi đại học.

➡️ TUYỂN TẬP CÂU HỎI VỀ PEPTIT VÀ PROTEIN TRONG ĐỀ THI ĐẠI HỌC CÁC NĂM CÓ LỜI GIẢI. 

Ôn luyện mọi chuyên đề Hóa luyện thi đại học với Đột phá 8+ kì thi THPT Quốc gia môn Hóa học.

Sách luyện thi THPT QG môn Hóa đầy đủ kiến thức nhất

Bên cạnh chuyên đề về peptit và Protein luyện thi đại học, học sinh còn phải ôn luyện nhiều chuyên đề khác nhau. Đặc biệt khi đề thi năm nay có khả năng kiểm tra kiến thức cả 3 năm.

Nếu em đang có những lỗ hổng kiến thức trong môn Hóa học, chưa biết cách khắc phục nhanh chóng thì hãy tham khảo Đột phá 8+ môn Hóa học kì thi THPT Quốc gia của CCBook.

Cuốn sách giúp em hệ thống toàn bộ chuyên đề trong tập luyện thi đại học môn Hóa. Phần lý thuyết và bài tập cơ bản của 3 năm 10,11,12 được tổng hợp và phân chia khoa học. Mỗi dạng bài tập đều có phương pháp kèm theo công thức giải nhanh giúp em tối đa hóa thời gian làm bài. 

Câu hỏi phân bổ đầy đủ từ nhận biết, thông hiểu, vận dụng đến vận dụng cao. Nắm chắc hết dạng bài tập trong sách em sẽ dễ dàng đạt đượt ít nhất 8 điểm môn Hóa thi THPT QG.

Hàng ngàn teen 2k1- đối thủ của em đã sở hữu cuốn sách, em còn chần chừ gì mà không sở hữu ngay Đột phá 8+ môn Hóa học kì thi THPT Quốc gia ngay bây giờ.

Để nhận Full bản đọc thử hoặc mua sách nhanh nhất:
👉 Comment SĐT + địa chỉ
💬 Nhắn tin nhanh cho Ad nha: http://m.me/ccbook.vn/
☎️ Hotline: 0243 399 2266